Inicio / La carta
Foie y tostadas caseras, chutney de higos
Foie gras maison et ses toasts, chutney de figues
16.00€
Tomates piña, burrata, cebettes y pesto
Tomates ananas, burrata, cebettes et pesto
13.00€
Croquetas de chavignol con panko, panceta a la plancha
Croquettes de chavignol au panko, pancetta grillée
14.00€
Crema de aguacate y remoulade de surimi de cangrejo
Crème d'avocats et sa rémoulade de surimi au crabe
15.00€
Risotto con porcini y salsa de parmesano
Risotto sauce aux cèpes et parmesan
18.00€
Tournedos de solomillo de ternera con pimienta negra y brandy Supl: Foie gras frito: 6,00 €
Tournedos de filet de boeuf au poivre noir et brandy Suppl : Foie gras poêlé : 6.00 €
23.00€
Chuleta de ternera, jugo de ternera de Madeira
Escalope de veau, jus de veau au Madère
21.00€
Bacalao asado con piel y muselina de lentejas rojas
Cabillaud rôti sur peau et sa mousseline de lentilles corail
20.00€
Escalopina de salmón con mantequilla blanca de Menton
Escalopine de saumon au beurre blanc mentonnais
18.00€
Panacotta con las bayas
Panacotta aux fruits rouges
6.00€
Ensalada de frutas de temporada
Salade de fruits de saison
6.00€
crema quemada (vainilla bourbon)
Crème brulée (vanille bourbon)
6.00€
Fondant de chocolate
Fondant au chocolat
7.00€
Pavlova con las bayas
Pavlova aux fruits rouges
8.00€